新疆烤冷面面皮批发该如何存放
烤冷面面皮可以用保鲜膜封住,放进冰箱冷藏。以保证面不会散掉。
烤冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。
冷面是将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮。
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